Library

X
feed icon rss

Your email was sent successfully. Check your inbox.

An error occurred while sending the email. Please try again.

Proceed reservation?

Export
Filter
  • 1960-1964  (13)
Source
Material
Years
Year
  • 1
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Beitrag zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen Säure (1963)
    Springer
    European food research and technology 120 (1963), S. 465-478 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Es wurde versuch, die antimikrobielle Wirkung von undissoziierter H2SO3, HSO 3 − -und SO 3 −− -Ionen im einzelne zu charakterisieren und die Wirkungsintensität zu definieren. Unter der Voraussetzung, daß die schweflige Säure relativ unspezifisch in einem breiten pH-Bereich auf dem Stoffwechsel der untersuchten Mikroorganismen wirkt, ließ sich die Hemmwirkung der einzelnen Anteile der schwefligen Säure folgendermaßen berechnen: 1. Die undissoziierte H2SO3 wirkt gegenE. coli mehr als 1000fach stärker als die HSO 3 − -Ionen. Eine sichere Hemmwirkung der SO 3 −− -Ionen konnte gegenE. coli nicht festgestellt, abe auch nicht ausgeschlossen werden. 2. GegenSacch. cerevisiae wirkt die undissoziierte H2SO3 etwa 100- bis 500fach stärker als die HSO 3 − -Ionen, aber auch gegen diese Mikroorganismenart konnte keine sichere Wirkung der SO 3 −− -Ionen festgestellt werden. 3. Die undissoziierte H2SO3 wirkt gegenA. niger etwa 100fach stärker als die HSO 3 − -Ionen. Im Gegensatz zu den anderen untersuchtem Arten konnte gegenA. niger eine hemmende Wirkung der SO 3 −− -Ionen weitgehend gesichert werden. Die Hemmwirkung der SO 3 −− -Ionen beträgt etwa 1/20 bis 1/40 der Hemmwirkung der HSO3-Ionen. 4. Gegen alle untersuchten Bakterienarten wirkt die undissoziierte schweflige Säure immer stärker als gegen die getesteten Hefen und Schimmelpilze. Möglicherweise ist die Wirkung gegenSacch. cerevisiae etwas stärker als gegenA. niger. Die Arbeit wurde z. T. mit Unterstützung der Deutschen Forschungsgemeinschaft durchgeführt, der wir hierfür unseren Dank sagen. FräulenElisabeth Schlink danken wir vielmals für die sehr sorgfältige technische Unterstützung.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01104534
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Untersuchungen zur Wirkung von Konservierungsmittel-kombinationenVIII. Mitteilung Die Wirkung binärer Kombinationen von Konservierungsstoffen mit weiteren Antibiotiea (1963)
    Springer
    European food research and technology 124 (1963), S. 437-447 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Es wurde die Kombinationswirkung verschiedener Antibiotica mit Sorbinsäure, Benzoesäure, dem Äthylester der p-Hydroxybenzoesäure und Ameisensäure mit den folgenden Ergebnissen untersucht. 1. DieTetracycline hatten in Kombination mit den vier Konservierungsstoffen im allgemeinen additive, z. T. auch antagonistische Wirkung (bes. gegenStaph. aureus). 2. Chloramphenicol, Streptomycin undNeomycin wirkten gegenE. coli in vielen Fällen synergistisch. 3. Novobiocin hatte in allen untersuchten Kombinationen mit den vier Konservierungsstoffen starke antagonistische Wirkung; Kombinationen der Konservierungsstoffe mitPenicillin zeigten keine besondere Tendenz. 4. Die AntibioticaPolymyxin, Bacitracin undColistin wirkten mit Sorbinsäure und Ameisensäure gegenStaph. aureus fast immer antagonistisch, mit Benzoesäure oder dem Äthylester der p-Hydroxybenzoesäure kombiniert gegen den gleichen Organismus selten antagonistisch, sondern zumeist additiv oder synergistisch. GegenE. coli wurden in Kombination mit Polymyxin und Colistin immer additive Wirkungen oder Synergismen beobachtet. 5. Die absoluten Konzentrationen bestimmter Antibiotica lassen sich durch Kombination mit den vier Konservierungsstoffen z. T. stark herabsetzen.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01706443
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 3
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Grundlagen und Grenzgebiete der Lebensmittelwissenschaft (1963)
    Springer
    European food research and technology 123 (1963), S. 380-381 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01127630
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 4
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Beitrag zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen SäureIII. Mitteilung Aufhebung der antimikrobiellen Wirkung durch Bildung von Sulfonaten (1964)
    Springer
    European food research and technology 123 (1964), S. 425-432 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Es wurde versucht, den Einfluß von Carbonylen auf die antimikrobielle Wirkung der schwefligen Säuren zu charakterisieren. Die Arbeiten wurden mitSaccharomyces cerevisiae durchgeführt. Durch die Bildung eines rel. beständigen Sulfonats hebt Acetaldehyd die antimikrobielle Wirkung der schwefligen Säure - wenn der Aldehyd bis zu äquimolaren Konzentrationen vorliegt - in bestimmten Bereichen vollständig auf. Auch Benzaldehyd mit einer rel. starken Eigenhemmung vermindert die Giftwirkung von schwefliger Säure bedeutend, da das Sulfonat ebenfalls ziemlich beständig ist. Ist dieses Sulfonat unbeständig, so wird die antimikrobielle Wirkung der schwefligen Säure wesentlich weniger vermindert, wie z. B. mit Salicylaldehyd, Vanillin, Glucose, Fructose und Arabinose. Die drei Ketone, Aceton, Na-Pyruvat und α-Ketoglutarsäure vermindern die Wirkung der schwefligen Säure rel. stark, obwohl die Konzentrationen der Abbindung stark differieren. Es ergaben sich bei den Untersuchungen deutliche Hinweise auf eine eigene antimikrobielle Wirkung der gebildeten Sulfonate. Die Arbeit wurde mit Unterstützung der Deutschen Forschungsgemeinschaft durchgeführt, der wir hierfür unseren Dank sagen. Frau E.Niebäumer danken wir für die sehr sorgfältige technische Unterstützung.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01683387
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 5
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Allgemeine Untersuchungsverfahren und Laboratoriumstechnik (1964)
    Springer
    European food research and technology 125 (1964), S. 203-206 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01744073
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 6
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Untersuchungen zur Wirkung von KonservierungsmittelkombinationenIX. Mitteilung Die Wirkung binärer und trinärer Kombinationen von Konservierungsstoffen mit Nisin und Tylosin (1964)
    Springer
    European food research and technology 125 (1964), S. 258-271 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Die Untersuchung binärer und trinärer Kombinationen der Antibiotica Nisin und Tylosin mit den Konservierungsstoffen Sorbinsäure, Benzoesäure, dem Äthylester der p-Hydroxybenzoesäure (PHB) und z. T. dem Propylester der PUB sowie Ameisensäure und Untersuchungen über die Resistenzentwicklung vonLactobacillus buchneri führten zu den folgenden Ergebnissen: 1. Binäre Kombinationen von Nisin oder Tylosin mit den Estern der PHB führten gegenLactobacillus buchneri fast immer zu Synergismen mit Sorbinsäure und Benzoesäure, z. T. zu Wirkungsverstärkungen, jedoch gegenStaphylococcus aureus vielfach zu Additionswirkungen und gegenEscherichia coli außer zu starkem Synergismus mit Ameisensäure zu Additionen und stärkeren Antagonismen. 2. Die trinären Kombinationen zeigten, daß sich die zur Hemmung notwendigen Konzentrationen der Antibiotica durch das Kombinat in vielen Fällen sehr wesentlich herabsetzen lassen. Weiterhin lassen sich auch Substanzen ohne eine alleinige Hemmwirkung in trinären Kombinationen wirkungsvoll verwenden. 3. Lactobacillus buchneri entwickelte schnell eine relativ hohe Resistenz gegen Nisin und fast keine Resistenz gegen Tylosin. 4. In Kombinationen mit Konservierungsstoffen wurde die Resistenzentwicklung vonLactobacillus buchneri gegen Nisin wesentlich verzögert, gegen Tylosin trat keinerlei Resistenz auf. 5. Resistent gezüchtete Keime vonLactobacillus buchneri wurden in Kombination bei hohem Anteil des Giftes, gegen das keine Resistenz vorlag, annähernd wie normal empfindliche Keime abgetötet. 6. Eine Cross-Resistenz solcher Keime, die gegen Nisin stark, gegen Tylosin schwach und gegen den Äthylester der PHB teilweise resistent gezüchtet worden waren; konnte gegen Chlortetracyclin nicht beobachtet werden.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01728158
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 7
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Die einzelnen Lebensmittel (Chemie, Technologie, Analytik) (1963)
    Springer
    European food research and technology 123 (1963), S. 131-139 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01460675
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 8
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Grundlagen und Grenzgebiete der Lebensmittelwissenschaft (1964)
    Springer
    European food research and technology 126 (1964), S. 68-70 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01787254
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 9
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Konstituierung eines Arbeitskreises „Konservicrungsstoff-Verordnung” beim Bundesministerium für Ernährung„ Landwirtschaft und Forsten (BML) (1960)
    Springer
    European food research and technology 113 (1960), S. 60-60 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01798667
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 10
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Beitrag zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen Säure I. Mitteilung Übersicht über einflußnehmende Faktoren auf die antimikrobielle Wirkung der schwefligen Säure (1962)
    Springer
    European food research and technology 118 (1962), S. 413-429 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Es wurde versucht, eine z. T. kritische Literaturdurchsicht über die derzeitigen Kenntnisse der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen Saure vorzunehmen. Nach einem kurzen Überblick über die Anwendung der schwefligen Säure in der Lebensmittelindustrie wurde die Abhängigkeit der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen Säure von verschiedenen äußeren Faktoren (besonders vom pH-Wert) sowie von der Bildung von Additionsverbindungen (besonders mit Aldehyden, Aldehydzuckern and anderen Substratinhaltsstoffen) dargestellt. In einer Übersicht wurde das antimikrobielle Spektrum der schwefligen Säure gegen 21 Bakterien, 21. Hefen and 19 Schimmelpilze zusammengestellt. Nach einer Darstellung unserer heutigen Kenntnisse über den Wirkungsmechanismus der schwef ligen Säure auf Mikroorganismen wird die Problematik bei der Anwendung von schwefliger Säure als Konservierungsstoff gegen Mikroorganismen diskutiert. Die Arbeit wurde zu einem Teil mit Unterstützung der Deutschen Forschungsgemeinschaft durchgeführt, der wir hierfür unseen Dank sagen.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01104424
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
Close ⊗
This website uses cookies and the analysis tool Matomo. More information can be found here...