Electronic Resource
Springer
European food research and technology
92 (1951), S. 27-30
ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung Es wurden in letzter Zeit (ca. seit 1948) bei Begutachtungen von „Zimt” oder „Zimtersatz” vermahlene, aromatisierte Bucheckernschalen im Handel festgestellt. Um ihre Erkennung zu erleichtern, werden die wesentlichen mikroskopischen Merkmale an Hand eigener Abbildungen beschrieben.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01136524
Permalink
Library |
Location |
Call Number |
Volume/Issue/Year |
Availability |