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  • 1955-1959  (3)
  • 1
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Acrolein in spirituosen (1955)
    Springer
    European food research and technology 102 (1955), S. 117-123 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Es wurden eine große Anzahl von Spirituosen verschiedenster Art und Herkunft auf ihren Gehalt an Aerolein untersucht und bei einer großen Anzahl Aerolein gefunden. Von den Ausnahmen sind die Edelbranntweine des Handels erwähnenswert, die höchstens Spuren von Aerolein enthielten. Im Anschluß daran wurden Haltbarkeitsversuche gemacht. Ferner wurde der Einfluß verschiedener Stoffe auf Aerolein untersucht und ein technisches Verfahren angegeben, mit dem das Aerolein des Branntweins völlig oder fast völlig, das des Sprites völlig abgetrennt werden konnte.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01798771
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Acrolein in Essigen (1955)
    Springer
    European food research and technology 102 (1955), S. 244-244 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung In 2 untersuchten Essigen konnte Acrolein nachgewiesen werden.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01001822
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 3
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Über eine Farbreaktion von Gärungsprodukten (1955)
    Springer
    European food research and technology 102 (1955), S. 33-34 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung Es wird mitgeteilt, daß Produkte der alkoholischen Gärung mit Hexylresorein und Trichloressigsäure eine Rosafärbung geben.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01001290
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
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