Electronic Resource
Springer
European food research and technology
138 (1968), S. 163-169
ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung Auf dem Prinzip der Mikrodiffusion unter Verwendung von 3-Methyl-2-benzothiazolon-hydrazon als Reagens wird eine Methode erarbeitet, die zur raschen und genauen Bestimmung von Acetaldehyd (0,5–20μg/ml) in biologischen Flüssigkeiten einschließlich Wein geeignet ist. Eine Reihe von möglichen Störfaktoren bei der Anwendung wird überprüft.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01139520
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